No presentan el sabor picante característico de la especie. Son nativos de México, América Central y norte de Sudamérica. Pueden consumirse verdes (inmaduros) o maduros, pudiendo ser estos últimos de color rojo, amarillo o naranja, dependiendo de la variedad. El pimiento morrón cuando está verde es menos dulce aunque el sabor es más suave, los rojos tienen el sabor más marcado.