GuindillasAl igual que los pimientos pertenecen al género botánico Capsicum. La capsaicina es el componente activo del picante, a bajas dosis, estimula el apetito y la secreción de jugos gástricos, aumentando así mismo la motilidad gástrica e intestinal. Por vía externa es rubefaciente y revulsivo, con efecto analgésico. Indicado para anorexia, dispepsias hiposecretoras, meteorismo.

Han formado parte de la dieta humana en América desde al menos el 7500 a. C y a diferencia de otras plantas comestibles provenientes de América, que tardaron décadas en ser aceptadas por los europeos, las guindillas conocieron una rápida difusión mundial tras su introducción en España por Colón en 1493.