Fresa de AranjuezLa fresa de Aranjuez es precisamente la otra exquisitez de esta huerta, superior a cualquier otra en aroma y sabor fue introducida en el siglo XIV por los Borbones. Hortelanos traidos desde el palacio de Versalles cultivaban esta sabrosa fruta a orillas del Tajo. Es una planta herbácea de tallo rastrero y nudoso, con flores blancas o amarillas y frutos rojos muy suculentos.

Los meses ideales para el consumo de esta fruta son los de mayo y junio, su producción es tan escasa que se puede considerar un artículo de lujo. La fresa es nutritiva y refrescante. Sus propiedades se deben a su contenido en vitaminas y minerales. Además de las vitaminas A, C, B6 y E, contienen calcio, potasio, magnesio y oligoelementos.